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商用消毒柜的分類方式你知道嗎?

文章來源:http://www.ontaja.com/news/cjwt/88.html發表時間:2020-12-21

商用消毒柜在現代廚房工程中,屬于必不可少的設備。但是面對種類眾多的產品,顧客往往不知道如何來挑選,商用消毒柜除了臭氧消毒柜、高溫消毒柜、紫外線消毒柜的三種之外還有其他的商用消毒柜,都有哪些呢?一起來看看吧

1.電熱食具消毒柜

通過電熱元件加熱產生熱量來進行食具消毒的消毒柜

2.多功能型食具消毒柜

由兩種或超過兩種以上消毒的方法組合而成,對食具進行消毒的消毒柜

按功能分:有單功能的和多功能的類別。單功能消毒柜通常采用高溫、臭氧、紫外線等單一功能來進行消毒;多功能消毒柜多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來消毒,能夠殺滅多種病毒、細菌。

按消毒方式分:有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧、高溫等類別。其中,臭氧、紫外線屬于超低溫消毒,消毒溫度在60℃以下,適合各類餐具,適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式,消毒溫度一般達到100℃以上,消毒效果好,適合于陶瓷、不銹鋼、能耐高溫的制品的消毒。另有一些雙門消毒柜上面一層用臭氧消毒,適用不耐高溫的餐具消毒;下面一層采用紅外線高溫消毒,用于給能耐高溫的餐具消毒。

按消毒室數量分:有單門、單門雙層、雙門、多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能;雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說,單門消毒柜適用于集體飯堂和酒店等的餐具消毒,屬高溫消毒;而雙門宜為家庭選用,因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類,而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能

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